Dispositif Gourmet Bag
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NEVERS AGGLOMERATION
- Last edit : April 4, 2019, 10:43 a.m.
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Le dispositif Gourmet Bag a pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire sur le
territoire de l’Agglomération et a fortiori, Nivernais. Cette réduction
souhaitée s’inscrit dans la démarche du label Territoire Zéro Déchet Zéro Gaspillage
sous lequel s’érige Nevers Agglomération. Au travers de l’appellation
Gourmet Bag se présente donc une opération permettant aux clients des
restaurateurs engagés dans la démarche, d’emporter chez eux les plats
qu’ils n’auraient pas terminé. Cette pratique très répandue outre
Atlantique est peu présente sur le territoire français, pourtant les
citoyens semblent demandeurs : une enquête réalisée par la DRAAF
Rhône-Alpes (Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et
de la Forêt) au niveau national indique que sur près de 3000 répondants,
59% déclarent ne pas finir leur assiette et 75% se disent prêts à ramener ce qu’ils ne pourraient pas terminer.
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